भारत का सबसे अच्छा स्ट्रीट फूड: 10 शाकाहारी प्रसन्नता की कोशिश
भारत, अपनी समृद्ध पाक संस्कृति और विविध स्ट्रीट फूड दृश्य के लिए प्रसिद्ध एक देश, भोजन के लिए एक स्वर्ग है। चुनने के लिए विकल्पों की अधिकता के साथ, यह तय करना भारी हो सकता है कि कहां से शुरू करें। लेकिन, शाकाहारियों के लिए, अच्छी खबर यह है कि भारत में मुंह से पानी भरने वाली स्ट्रीट फूड की भीड़ है जो उनके स्वाद की कलियों को पूरा करती है। इस लेख में, हम आपको भारत के शाकाहारी स्ट्रीट फूड के सर्वश्रेष्ठ का पता लगाने के लिए एक पाक यात्रा पर ले जाएंगे। यहां 10-ट्राई विकल्प हैं जो आपके स्वाद कलियों को खुशी के साथ नृत्य करेंगे।
1। चोले भटुरा
एक क्लासिक नॉर्थ इंडियन स्ट्रीट फूड, चोले भटुरा स्वर्ग में बनाया गया एक दिलकश मैच है। एक समृद्ध, मसालेदार दाल-आधारित करी (चोल) को एक हाथ के आकार की पफ वाली पेस्ट्री ब्रेड (भटुरा) के साथ परोसा जाता है जो पूर्णता के लिए गहरी तली हुई है। एक आदर्श आराम भोजन, चोले भटुरा कई भारतीय घरों और स्ट्रीट फूड स्टालों में एक प्रधान है।
2। डोसा
एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय स्नैक, डोसा एक पतली, कुरकुरा क्रेप है जो चावल और दाल के एक किण्वित बल्लेबाज से बना है। सब्जियों, आलू और मसालों के साथ भरवां, डोसा अक्सर सांबर (एक मसालेदार चटनी) और चटनी के साथ परोसा जाता है। स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए एक समृद्ध और मलाईदार नारियल चटनी के साथ इसे आज़माएं।
3। भेल पुरी
मुंबई की सड़कों से उत्पन्न, भेल पुरी एक स्नैक है जो नशे की लत अच्छी है। पफ वाले चावल, प्याज, टमाटर, खीरे, और कुरकुरी पुरिस (तली हुई रोटी) का मिश्रण एक टैंगी इमली चटनी और चाट पाउडर के एक छिड़काव के साथ सबसे ऊपर है। यह हर काटने में एक स्वाद विस्फोट है!
4। वड़ा पाव
मुंबई का यह लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक भारत की स्ट्रीट फूड स्पिरिट का एक पाक अवतार है। एक कुरकुरी, दिलकश आलू डंपलिंग (वाडा) को एक नरम गोखरू (पाव) में इमली की चटनी के एक छिड़काव और मक्खन की एक गुड़िया के साथ परोसा जाता है। यह स्वर्ग में बनाया गया एक मैच है!
5। रग्डा पैटिस
एक उत्तरी भारतीय विनम्रता, रग्डा पैटिस एक मसालेदार आलू की पैटी है जो एक टैंगी, दही-आधारित रायता (इमली चटनी, धनिया और जीरा के साथ सबसे ऊपर) में परोसा जाता है। यह बनावट और स्वाद का एक आदर्श मिश्रण है।
6। पोहा जलेबी
उत्तर भारत की सड़कों से एक मीठा और कुरकुरा इलाज, पोहा जलेबी को गहरे तलने वाले किण्वित चावल के बल्लेबाज द्वारा कुरकुरे, लैसी स्ट्रैंड्स में बनाया गया है। एक बार तले हुए, ये स्ट्रैंड्स एक मीठे, चिपचिपे सिरप के साथ टपकाए जाते हैं और इलायची पाउडर के साथ छिड़के जाते हैं। कुरकुरे अच्छाई में लिप्त!
7। कचोरिस
उत्तरी भारतीय सड़कों में एक लोकप्रिय स्नैक, कचोरिस कुरकुरी, गहरी तली हुई पुरिस हैं जो मसालेदार आलू, काले चने और मिर्च के साथ भरवां हैं। किनारे पर कुछ टैंगी छंदो (मसालेदार आम अचार) जोड़ें, और आप एक स्वाद की सवारी के लिए हैं!
8। राज कचोरी
एक अन्य उत्तर भारतीय प्रसन्नता, राज कचोरी एक कुरकुरी, गहरी तली हुई पुरी है जो मैश किए हुए आलू, काले ग्राम और मसालों के मिश्रण के साथ भरा हुआ है। मक्खन की एक गुड़िया और छंदो के एक छिड़काव के साथ सेवा की, यह स्वर्ग में बनाया गया एक मैच है।
9। अलू टिक्की चाट
दिल्ली की सड़कों का यह लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक शाकाहारियों के बीच एक पसंदीदा है। कुरकुरी तली हुई पुरी को एक मैश किए हुए आलू और मटर के मिश्रण के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है, एक ज़ीस्टी चटनी, स्प्राउट्स और दही की एक गुड़िया के साथ परोसा जाता है। यह बनावट और स्वाद का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है।
10। मिसल पाव
पुणे की सड़कों से, मिसल पाव एक स्वादिष्ट और मसालेदार स्नैक है जो करी दाल के साथ बनाया गया है, जो एक समृद्ध, मलाईदार सॉस के साथ सबसे ऊपर है और नरम, क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसा जाता है। यह एक बारिश के दिन के लिए एक आदर्श आराम भोजन है।
अंत में, भारत का स्ट्रीट फूड दृश्य शाकाहारी प्रसन्नता का खजाना है। मसालेदार से लेकर मीठे, कुरकुरे से लेकर मलाईदार तक, ये 10 विकल्प आपके स्वाद की कलियों को टैंटलाइज़ करने के लिए निश्चित हैं और आपको अधिक चाहते हैं। इसलिए, अगली बार जब आप भारत में हों, तो इन अद्भुत शाकाहारी स्ट्रीट फूड विकल्पों को आज़माने से नहीं कतराते। आपकी जीभ आपका शुक्रिया अदा करेगी!
हैप्पी ईटिंग!
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