भारतीय शैली के चिकन सूप: एक त्वरित फिक्स के लिए एक स्वस्थ और हार्दिक नुस्खा
जब सूँघते हैं, तो आत्मा को शांत करने के लिए चिकन सूप के एक गर्म, आरामदायक कटोरे की तरह कुछ भी नहीं होता है। और जब यह भारतीय मसालों के साथ बनाया जाता है, तो यह एक अतिरिक्त बोनस है! इस लेख में, हम भारतीय शैली के चिकन सूप की उपचार शक्तियों का पता लगाएंगे, जिसे भी जाना जाता है "टिक्का मसाला सूप" या "चिकन टिक्का मसाला सूप," और इसे घर पर बनाने के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करें।
भारतीय शैली के चिकन सूप के लाभ
भारतीय व्यंजनों को स्वाद के विस्फोट के लिए जाना जाता है, और इसके सूप कोई अपवाद नहीं हैं। जब आप मिश्रण में चिकन जोड़ते हैं, तो आपको एक डिश मिलती है जो न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषक तत्वों के साथ भी पैक होती है। यहाँ भारतीय शैली के चिकन सूप के कुछ लाभ हैं:
- प्रोटीन -शक्ति: चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों, अंगों और ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना: भारतीय खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले मसालों और जड़ी-बूटियों, जैसे कि हल्दी, जीरा और धनिया, को विरोधी भड़काऊ गुण दिखाए गए हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
- विटामिन और खनिजों में समृद्ध: सूप में उपयोग की जाने वाली सब्जियां और मसाले विटामिन ए, सी, और के से समृद्ध हैं, साथ ही साथ पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिज भी हैं।
- आंत स्वास्थ्य: सूप में फाइबर और मसाले स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने और आंत में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, जिससे विभिन्न पाचन मुद्दे हो सकते हैं।
नुस्खा: भारतीय शैली के चिकन सूप (टिक्का मसाला सूप)
यह नुस्खा लोकप्रिय ब्रिटिश-भारतीय डिश का एक सरलीकृत संस्करण है, जो एक तेज और आसान तैयारी के समय के लिए अनुकूलित है। आप इसे 30 मिनट के भीतर बना सकते हैं, और यह 4-6 लोगों की सेवा करता है।
सामग्री:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, काटने के आकार के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 मध्यम टमाटर, diced
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कसा हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच ग्राउंड केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 कप चिकन शोरबा
- 1/2 कप नारियल का दूध
- ताजा cilantro, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
- नान ब्रेड या बासमती चावल, सेवा के लिए (वैकल्पिक)
निर्देश:
- एक बड़े बर्तन में, मध्यम गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें।
- कटा हुआ प्याज जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि वे पारभासी न हों, लगभग 5 मिनट।
- लहसुन, अदरक, जीरा, धनिया, केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर), नमक और काली मिर्च जोड़ें। 1 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें।
- चिकन जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि यह लगभग 5-7 मिनट पर, सभी पक्षों पर ब्राउन न हो जाए।
- DICED टमाटर जोड़ें और अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
- चिकन शोरबा में डालें और मिश्रण को एक उबाल लें।
- गर्मी को कम करें, बर्तन को कवर करें, और 15-20 मिनट के लिए या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया जाता है तब तक उबाल लें।
- नारियल के दूध में हिलाओ और अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए उबालें।
- आवश्यकतानुसार सीज़निंग का स्वाद लें और समायोजित करें।
- कटा हुआ cilantro के साथ गार्निश करें और यदि वांछित हो, तो नान ब्रेड या बासमती चावल के साथ परोसें।
निष्कर्ष
भारतीय शैली के चिकन सूप, जिसे टिक्का मसाला सूप के रूप में भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जो त्वरित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। प्रोटीन युक्त चिकन, फाइबर-समृद्ध सब्जियों और विरोधी भड़काऊ मसालों के संयोजन के साथ, यह सूप समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप एक ठंड को शांत करने के लिए सूप के एक आरामदायक कटोरे की तलाश कर रहे हों या बस अपने भोजन की दिनचर्या को मसाला देना चाहते हों, यह नुस्खा कृपया निश्चित है। इसे आज़माएं और भारतीय शैली के चिकन सूप की गर्म, आरामदायक अच्छाई का आनंद लें!
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