भारतीय व्यंजनों का सबसे अच्छा: शीर्ष 10 वेजी व्यंजनों का एक राउंडअप
भारतीय व्यंजन अपने जीवंत स्वाद, सुगंधित मसालों और समृद्ध विविधता के लिए प्रसिद्ध है। शाकाहार के अपने लंबे इतिहास के साथ, भारत में स्वादिष्ट और अभिनव शाकाहारी व्यंजनों का ढेर है जो सभी स्वादों और वरीयताओं को पूरा करता है। इस लेख में, हम भारतीय व्यंजनों के सर्वश्रेष्ठ का पता लगाएंगे, शीर्ष 10 को मस्ट-ट्राई वेजी व्यंजनों को उजागर करेंगे जो आपके स्वाद की कलियों को टेंटलाइज़ करेंगे और आपको अधिक के लिए तरसना छोड़ देंगे।
1। चंदना (छोला)
एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय डिश, चना मसाला एक स्वादिष्ट और मलाईदार स्टू है जो छोले, प्याज, लहसुन, अदरक और मसालों के मिश्रण से बना है। संतोषजनक भोजन के लिए बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ परोसें।
2। साग एलू (पालक और आलू करी)
यह पंजाबी खुशी कई भारतीय घरों में एक प्रधान है। शुद्ध पालक, आलू, लहसुन, और मसालों के साथ बनाई गई एक समृद्ध और मलाईदार करी, रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है, स्वाद कलियों के लिए एक इलाज है।
3। बिंगन भार्ता (बैंगन मैश)
यह क्लासिक ईस्ट इंडियन डिश ब्रिंजल (बैंगन) के लिए क्षेत्र के प्यार का एक आदर्श प्रतिनिधित्व है। भुना हुआ बैंगन प्याज, लहसुन और मसालों के साथ मैश किया जाता है, जो एक समृद्ध और स्मोकी स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है। रोटी या चावल के साथ परोसें।
4। राजमा मसाला (किडनी बीन करी)
एक दक्षिण भारतीय पसंदीदा, राजमा मसाला एक हल्की और स्वादिष्ट करी है जो किडनी बीन्स, प्याज और मसालों के मिश्रण से बनाई गई है। एक आरामदायक भोजन के लिए चावल या रोटी के साथ परोसें।
5। मटार कचोरी (मटर और आलू भरवां बन्स)
भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, मटार कचोरी एक परतदार, मक्खन पेस्ट्री है जो मटर, आलू और मसालों के मिश्रण के साथ भरा हुआ है। स्नैक या हल्के भोजन के रूप में परोसें।
6। पालक पनीर (पालक और पनीर करी)
यह मलाईदार, चिकनी करी एक उत्तर भारतीय क्लासिक है। पालक, पनीर (भारतीय पनीर) का एक मिश्रण, और मसाले एक समृद्ध, मखमली सॉस बनाते हैं, जो नान ब्रेड या चावल के साथ एकदम सही है।
7। डम एलू (आलू करी)
एक कश्मीरी विशेषता, डम एलू एक धीमी गति से पकाया हुआ करी है जो दही, लहसुन और मसालों के मिश्रण के साथ बनाई गई है। एक आरामदायक भोजन के लिए चावल या रोटी के साथ परोसें।
8। भार्ता (भुना हुआ गाजर और आलू मैश)
यह जीवंत और स्वादिष्ट व्यंजन कई भारतीय घरों में एक प्रधान है। भुना हुआ गाजर और आलू प्याज, लहसुन और मसालों के साथ मैश किए जाते हैं, जिससे एक मीठा और टेंगी स्वाद प्रोफ़ाइल बनता है।
9। चना दाल (स्प्लिट चिका करी)
कई भारतीय घरों में एक प्रधान, चना दल एक आरामदायक और स्वादिष्ट करी है जो विभाजित छोले, प्याज और मसालों के मिश्रण के साथ बनाई गई है। चावल या रोटी के साथ परोसें।
10। टोफू टिक्का मसाला (टमाटर की चटनी में टोफू)
भारत में एक लोकप्रिय रोडहाउस डिश, टोफू टिक्का मसाला क्लासिक चिकन संस्करण पर एक शाकाहारी मोड़ है। मैरीनेटेड टोफू को ब्रेड किया जाता है और गहरी तली हुई है, फिर मसालों के मिश्रण के साथ एक समृद्ध टमाटर-आधारित सॉस में परोसा जाता है।
अंत में, भारतीय व्यंजन शाकाहारी व्यंजनों की एक विविध और रोमांचक सरणी प्रदान करता है जो सभी स्वाद और वरीयताओं को पूरा करता है। चाहे आप एक मसाला उत्साही हों या एक जिज्ञासु भोजन, ये शीर्ष 10 वेजी व्यंजनों को आपके स्वाद की कलियों को टेंटलाइज़ करने के लिए निश्चित है और आपको भारतीय व्यंजनों के समृद्ध और जीवंत स्वादों के लिए तरसता है।
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