फाथम द फ्लेवर: 7 फिश रेसिपी जो आपको भारतीय व्यंजनों द्वारा शपथ दिलाई जाएगी
भारतीय व्यंजन अपने समृद्ध और विविध स्वादों के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्हें अक्सर देश के विशाल और विविध परिदृश्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। डेक्कन प्लेट के मसालों से दक्षिणी तट के टैंगी इमली तक, प्रत्येक क्षेत्र का अपना अनूठा स्वाद प्रोफ़ाइल है जो भारतीय खाना पकाने के कपड़े में बुना जाता है। जबकि बहुत से लोग उत्तर भारत के अमीर करी और मलाईदार कोरमा को जानते हैं और प्यार करते हैं, दक्षिणी और पूर्वी क्षेत्रों में अपने स्वयं के रहस्य हैं जो खोजे जाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। इस लेख में, हम 7 मछली व्यंजनों का पता लगाने के लिए एक यात्रा शुरू करेंगे जो आपको भारतीय व्यंजनों के आकर्षण द्वारा शपथ लेंगे।
** नुस्खा 1: फर्गी मछली मोलि (आंध्र प्रदेश-शैली)
Moilee आंध्र प्रदेश की एक लोकप्रिय मछली नुस्खा है, जहां मछली को मसाले, इमली और प्याज के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर एक अमीर, मलाईदार नारियल के दूध की चटनी में पकाया जाता है। परिणाम एक स्वाद प्रोफ़ाइल है जो एक गहराई के साथ टैंगी और मलाईदार दोनों है, जो आपको अधिक चाहने वाला छोड़ देगा।
** नुस्खा 2: भटकी राव फ्राई (कोंकनी-शैली)
कोंकन तट से यह लोकप्रिय व्यंजन स्वाद को संतुलित करने में एक मास्टरक्लास है। भटकी मछली को मसाले, मिर्च और सिरका के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर एक कुरकुरी पूर्णता के लिए गहरे तले होने से पहले ब्रेडक्रंब और धनिया-युग के बीज के मिश्रण में लेपित होता है। स्वर्ग में बने मैच के लिए जलेबी या वाडा पाव के एक पक्ष के साथ परोसें।
** नुस्खा 3: मणिपुरी मछली पुत्चा (मणिपुर-शैली)
मणिपुर, भारत के उत्तरपूर्वी क्षेत्र में एक राज्य, अपने अनूठे स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए जाना जाता है जो अपने भौगोलिक स्थान का परिणाम है, जहां गर्म गंगा नदियाँ हिमालय से मिलती हैं। मछली को मिर्च, लहसुन और अदरक के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर किण्वित मछली के पेस्ट के साथ बने एक स्वादिष्ट शोरबा में पकाया जाता है, एक डिश परोसता है जो मसालेदार और खट्टा दोनों होता है।
** नुस्खा 4: इमली मछली करी (तमिलनाडु-शैली)
दक्षिणी राज्य तमिलनाडु अपने इमली-आधारित करी के लिए प्रसिद्ध है, जो अपने व्यंजनों में एक स्पर्श और खट्टा स्वाद जोड़ते हैं। यह मछली करी नुस्खा उस के लिए एक वसीयतनामा है, जहां मछली को इमली, मिर्च और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर नारियल के दूध और सीलेंट्रो के साथ बनी एक स्वादिष्ट करी में पकाया जाता है।
** नुस्खा 5: शोरश इलिश (बंगाली-शैली)
बंगाली भोजन अपने समृद्ध और मलाईदार व्यंजनों के लिए जाना जाता है, और यह मछली नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। मछली को सरसों के पेस्ट, खसखस के बीज और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर सरसों के तेल, नारियल के दूध और सीलेंट्रो के साथ बनी एक स्वादिष्ट सॉस में पकाया जाता है।
** नुस्खा 6: कोट्टायम फिश करी (केरल-शैली)
केरल, दक्षिणी भारत में एक राज्य, अपने सुगंधित मसालों और बोल्ड स्वादों के लिए जाना जाता है। यह मछली करी नुस्खा उस का एक प्रतिबिंब है, जहां मछली को मसाले, मिर्च और सिरका के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर नारियल के दूध, करी पत्तियों और इमली के साथ बनी एक स्वादिष्ट करी में पकाया जाता है।
** नुस्खा 7: कप्पा बिरयानी (गोवा-शैली)
भारत के पश्चिमी तट पर एक राज्य गोवा, अपने समुद्री भोजन प्रेमी के स्वर्ग के लिए जाना जाता है। यह मछली बिरयानी नुस्खा एक वसीयतनामा है, जहां मछली को मसाले, मिर्च और सिरका के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर केसर-इन्फ्यूज्ड पानी, प्याज और इलायची के साथ बने एक स्वादिष्ट बिरयानी में पकाया जाता है।
अंत में, भारतीय व्यंजनों के पास केवल परिचित करी और तंदूरी चिकन की तुलना में बहुत अधिक है। भारत के दक्षिणी और पूर्वी क्षेत्रों में अपने स्वयं के अनूठे स्वाद प्रोफाइल हैं जो खोजे जाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। ये 7 मछली व्यंजनों से आपको भारतीय व्यंजनों के आकर्षण की कसम खाई जाएगी, और आप बार -बार भारत के कई स्वादों को फिर से देखना चाहते हैं। तो, भारत के स्वादों के नीचे एक पाक यात्रा करें, और इस अविश्वसनीय व्यंजनों के बोल्ड और सुगंधित स्वादों में लिप्त रहें।
#फथम #द #फलवर #फश #रसप #ज #आपक #भरतय #वयजन #दवर #शपथ #दलई #जएग