जीवन का मसाला: 7 आवश्यक भारतीय मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों को आज़माने के लिए
भारतीय व्यंजन अपने समृद्ध स्वादों, जीवंत रंगों और सुगंधित मसालों के लिए प्रसिद्ध है। क्षेत्रीय व्यंजनों की एक विविध रेंज और चुनने के लिए सामग्री के ढेरों के साथ, यह भारतीय खाना पकाने की दुनिया को नेविगेट करने के लिए कठिन हो सकता है। हालांकि, इन 7 आवश्यक भारतीय मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों के साथ, आप रसोई के मास्टर बनने के अपने रास्ते पर अच्छी तरह से होंगे।
नुस्खा 1: चिकन टिक्का मसाला
एक ब्रिटिश-भारतीय डिश जिसे कोई परिचय नहीं चाहिए, चिकन टिक्का मसाला दुनिया भर में भारतीय व्यंजनों का एक प्रधान है। दही, नींबू का रस, गरम मसाला, जीरा, धनिया, और केयेन काली मिर्च के मिश्रण में चिकन स्तन को मैरीनेट करें, फिर पकाने तक ग्रिल करें या बेक करें। मक्खन, गरम मसाला और सीलेंट्रो के साथ एक समृद्ध टमाटर-आधारित सॉस के साथ परोसें।
नुस्खा 2: पलाक पनीर
इस मलाईदार पालक और पनीर (भारतीय पनीर) करी को न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन एक पंच पैक करता है। पनीर, लहसुन, अदरक और गरम मसाला के साथ पका हुआ पालक ब्लेंड करें, फिर भारी क्रीम, मक्खन और जायफल के साथ बनाई गई मलाईदार सॉस में उबाल लें। बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ परोसें।
नुस्खा 3: चना मसाला
यह नॉर्थ इंडियन क्लासिक स्ट्रीट फूड का एक स्टेपल है और आसानी से घर पर बना है। टमाटर प्यूरी, प्याज और मसालों के साथ बनाई गई एक स्वादिष्ट चटनी में छोले, प्याज, अदरक, लहसुन, और गरम मसाला कुक। बासमती चावल या रोटी के साथ परोसें।
नुस्खा 4: बिंगन भार्ता
बैंगन को इस स्मोकी, मसालेदार डिश में जीवन पर एक नया पट्टा मिलता है। एक खुली लौ या ओवन में बैंगन को भूनें, फिर लहसुन, अदरक और हरी मिर्च के साथ छीलें और मैश करें। तेल, जीरा, धनिया और गरम मसाला का एक छींटा जोड़ें, और बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ परोसें।
नुस्खा 5: बटर चिकन
एक अन्य लोकप्रिय भारतीय-आंतरिक फ्यूजन डिश, बटर चिकन एक भीड़-आनंदक है। दही, नींबू का रस, गरम मसाला, जीरा, और धनिया के मिश्रण में चिकन तंदूरी को मैरीनेट करें, फिर पकाया जाने तक ग्रिल करें या बेक करें। मक्खन, गरम मसाला, और सीलेंट्रो के साथ एक समृद्ध, मलाईदार टमाटर सॉस के साथ परोसें।
नुस्खा 6: कार्डिगन से मेल खाता है
ये आलू और मटर पकौड़ी उत्तर भारतीय व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा हैं। उबालें और आलू और मटर को मैश करें, फिर पनीर, लहसुन, अदरक और गरम मसाला के साथ मिलाएं। पैटीज़ में आकार, छोले के आटे के साथ कोट, और सुनहरा होने तक उथले-तलना। एक टमाटर-आधारित सॉस और बासमती चावल के साथ परोसें।
नुस्खा 7: पाल किडुगु भुना हुआ चिकन
यह एक-डिश आश्चर्य एक स्वादिष्ट, मसालेदार और रसीला भुना हुआ चिकन डिश है। दही, नींबू का रस, गरम मसाला, जीरा, धनिया और केयेन काली मिर्च के मिश्रण में चिकन को मैरीनेट करें, फिर पकाया जाने तक प्याज, लहसुन और अदरक के साथ ओवन में भूनें। बासमती चावल और साइड डिश की अपनी पसंद के साथ परोसें।
जीवन का मसाला
भारतीय भोजन केवल स्वाद के बारे में नहीं है, यह भावनाओं, संस्कृति और प्रेम के बारे में है। ये सरल अभी तक जटिल व्यंजन आपको भारत की सड़कों पर पहुंचाएंगे, जहां मसाले और सुगंध हवा भरते हैं। चाहे आप एक भोजन, एक घर का रसोइया, या सिर्फ एक जिज्ञासु साहसी, ये 7 आवश्यक भारतीय मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों को स्वाद, बनावट और सुगंध की यात्रा पर मार्गदर्शन करेंगे, जो आपको और अधिक चाहते हैं।
तो, अपने स्टोवटॉप को आग लगाओ, अपने मसाले के रैक को बाहर निकालो, और एक पाक यात्रा पर लगे जो आपको जीवन भर यादों और अधिक के लिए एक स्वाद के साथ छोड़ देगा। हैप्पी कुकिंग!
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