करी प्रेमी आनन्दित! अपने भोजन को मसाला देने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा
क्या आप एक करी उत्साही हैं? क्या करी के सुगंधित और समृद्ध स्वाद आपके स्वाद की कलियों में खुशी लाते हैं? आप अकेले नहीं हैं! करी विश्व स्तर पर सबसे लोकप्रिय और बहुमुखी मसाला मिश्रणों में से एक है, जिसमें अलग -अलग व्यंजनों में अनगिनत भिन्नता और अनुकूलन हैं। चाहे आप एक अनुभवी करी उत्साही हों या सिर्फ अपने भोजन को मसाला देने के लिए देख रहे हों, यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करने के लिए निश्चित है।
करी का जादू
करी मसालों का एक जटिल मिश्रण है जो सदियों से भारतीय, दक्षिण पूर्व एशियाई और मध्य पूर्वी व्यंजनों की आधारशिला रहा है। इसके समृद्ध, गर्म, और थोड़े मीठे स्वादों को मसालों के सटीक मिश्रण के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, जो क्षेत्रीय परंपराओं और व्यक्तिगत वरीयताओं के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। सामान्य करी अवयवों में कुछ नाम रखने के लिए हल्दी, धनिया, जीरा, दालचीनी, इलायची, और केयेन काली मिर्च शामिल हैं। ये सावधानीपूर्वक संतुलित मसाले एक सामंजस्यपूर्ण और नशे की लत स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए एक साथ काम करते हैं जिसका विरोध करना मुश्किल है।
नुस्खा: सरल और स्वादिष्ट करी सॉस
यह नुस्खा एक सुगंधित और समृद्ध करी सॉस पैदा करता है जो आपके पसंदीदा प्रोटीन और सब्जियों को मारने, सॉटिंग या ग्रिलिंग के लिए एकदम सही है। यहाँ आपको क्या चाहिए:
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड बटर
- 2 मध्यम प्याज, diced
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कसा हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच ग्राउंड केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 1/2 चम्मच ग्राउंड इलायची
- 1/4 चम्मच ग्राउंड हल्दी
- 1 कैन (14 ऑउंस) टमाटर से घिरे
- 1 कप चिकन शोरबा
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- ताजा cilantro पत्ते, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
निर्देश:
- एक बड़े कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर मक्खन को पिघलाएं। प्याज जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि वे पारभासी न हों, लगभग 5 मिनट।
- लहसुन और अदरक जोड़ें और एक अतिरिक्त मिनट के लिए पकाएं।
- जीरा, धनिया, केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), दालचीनी, इलायची और हल्दी में हिलाओ। 1-2 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि मसाले सुगंधित न हों।
- Diced टमाटर, चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- मिश्रण को एक उबाल में लाएं और 10-15 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक कि सॉस आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा न हो जाए।
- आवश्यकतानुसार सीज़निंग का स्वाद लें और समायोजित करें।
- करी सॉस का तुरंत उपयोग करें या इसे ठंडा करने और इसे 1 सप्ताह तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने की अनुमति दें।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- अपने पसंदीदा प्रोटीन को प्रतिस्थापित करें: यह करी सॉस जोड़े अच्छी तरह से चिकन, गोमांस, भेड़ का बच्चा, टोफू, या सब्जियों के साथ।
- एरोमैटिक्स जोड़ें: जोड़ा बनावट और स्वाद के लिए सॉस में आलू, घंटी मिर्च, या गाजर जोड़ने का प्रयास करें।
- इसे स्पाइस करें: अधिक या कम केयेन काली मिर्च को जोड़कर अपनी पसंद के लिए गर्मी के स्तर को समायोजित करें।
- विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग: मेथी के लिए जीरा और धनिया को स्वैप करें, या एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए दालचीनी और जायफल का एक चुटकी जोड़ें।
निष्कर्ष
यह सरल और स्वादिष्ट करी नुस्खा आपकी रसोई में एक प्रधान बनना निश्चित है, चाहे आप एक अनुभवी कुक हों या एक शुरुआत। अनुकूलन के लिए इसके समृद्ध, सुगंधित स्वाद और अंतहीन संभावनाओं के साथ, यह करी सॉस आपके स्वाद की कलियों को प्रसन्न करने और आपको अधिक तरसने के लिए निश्चित है। तो आगे बढ़ो, रचनात्मक हो जाओ, और दुनिया भर में करी प्रेमियों के रैंक में शामिल हो जाओ!
#कर #परम #आननदत #अपन #भजन #क #मसल #दन #क #लए #एक #सरल #और #सवदषट #नसख