अपने मीठे दांत को संतुष्ट करें: 5 प्रतिष्ठित भारतीय डेसर्ट कोशिश करने के लिए
भारत, अपने समृद्ध और विविध व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध देश, एक मीठे दांत वाले लोगों के लिए भी एक स्वर्ग है। उपमहाद्वीप माउथवॉटरिंग डेसर्ट की एक भीड़ का घर है जो न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि परंपरा और सांस्कृतिक महत्व में भी डूबा हुआ है। मलाईदार खीर्स से लेकर गू जलेबिस तक, भारतीय डेसर्ट स्वाद कलियों के लिए एक इलाज हैं। इस लेख में, हम आपको 5 प्रतिष्ठित भारतीय डेसर्ट का पता लगाने के लिए एक यात्रा पर ले जाएंगे, जिन्हें आपको अपने मीठे cravings को संतुष्ट करने की कोशिश करनी चाहिए।
1। गुलाब जामुन
ये शराबी, शर्करा पकौड़ी भारत में एक लोकप्रिय पसंदीदा हैं। दूध के ठोस या पनीर से निर्मित, गुलाब जामुन गहरे तले हुए हैं और फिर एक मीठे, गुलाब के पानी के सिरप में भिगोए जाते हैं। वे अक्सर गर्म, इलायची पाउडर के एक छिड़काव और आइसक्रीम की एक गुड़िया के साथ परोसा जाता है। कुरकुरी बाहरी और नरम, चबाने वाले केंद्र का संयोजन बस दिव्य है।
2। जलेबी
कुरकुरे, कुरकुरा और सुनहरा भूरा, जलेबिस एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जिसका विरोध करना मुश्किल है। अखंड आटे और पानी के एक किण्वित बल्लेबाज से निर्मित, ये सर्पिल-आकार के व्यवहार आमतौर पर गहरे तले हुए होते हैं और फिर इलायची और केसर के साथ एक मीठे सिरप के स्वाद में भिगोए जाते हैं। वे अक्सर पाउडर चीनी के साथ धूल परोसते हैं या जोड़ा बनावट और स्वाद के लिए कटा हुआ नट के साथ छिड़का जाता है।
3। बारफी
एक उत्तरी भारतीय विशेषता, बारफी एक घनी, समृद्ध और चबाने वाले कन्फेक्शनरी है जो संघनित दूध, चीनी और घी (स्पष्ट मक्खन) से बना है। मिश्रण को तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह एक कारमेलाइज्ड स्थिति तक नहीं पहुंच जाता है, जिससे बारफी को इसकी विशेषता गहरे रंग और कारमेल स्वाद मिलती है। यह अक्सर छोटे वर्गों या हीरे में काटा जाता है और एक कप हॉट चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है।
4। कुल्फी
एक पारंपरिक भारतीय आइसक्रीम, कुल्फी आपके औसत पश्चिमी शैली के आइसक्रीम की तुलना में सघन और क्रीमीर है। दूध, क्रीम और चीनी से बना, कुल्फी को अतिरिक्त हवा को हटाने के लिए मंथन किया जाता है, जिससे यह एक चिकनी, मलाईदार बनावट के साथ छोड़ देता है। इलायची, केसर और पिस्ता जैसे स्वाद आम हैं, लेकिन आपको आम, नारियल या चॉकलेट जैसे अधिक असामान्य स्वाद मिल सकते हैं। इसे पाठ्यक्रमों के बीच एक तालू क्लीन्ज़र के रूप में परोसें या एक मीठे उपचार के रूप में इसे अपने आप पर आनंद लें।
5। पैनिकल की दौड़
क्विंटेसिएंट बंगाली मिठाई, रास मलाई एक मलाईदार, स्वप्निल खुशी है। "रास" (क्रीम) चीनी और इलायची के साथ दूध उबालकर बनाया जाता है, जबकि "मलाई" (चेस्टनट प्यूरी) एक समृद्ध, मलाईदार पेस्ट है जो ग्राउंड चेस्टनट से बना है। दोनों को चीनी सिरप की एक उदार मदद के साथ जोड़ा जाता है और कभी -कभी, जोड़ा स्वाद और बनावट के लिए इलायची या नट का एक छिड़काव होता है। यह भोगी मिठाई अक्सर ठंडा, गर्म गर्मी के दिनों या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।
अंत में, भारतीय डेसर्ट देश की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत का एक सच्चा प्रतिबिंब है और सभी चीजों के लिए इसका प्यार मीठा है। चाहे आप एक भोजन, एक मिठाई aficionado, या बस कोई है जो भारतीय व्यंजनों की सुंदरता की सराहना करता है, ये 5 प्रतिष्ठित डेसर्ट एक कोशिश कर रहे हैं। तो, आगे बढ़ें और भारत के स्वादिष्ट पेटिसरी के स्वाद के साथ अपने मीठे दांत को संतुष्ट करें – आप निराश नहीं होंगे!
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