अपने जीवन को मसाला: कोशिश करने के लिए 10 स्वादिष्ट भारतीय शुरुआत
जब भोजन की बात आती है, तो भारतीय भोजन अपने बोल्ड फ्लेवर, जीवंत रंगों और सुगंधित मसालों के लिए प्रसिद्ध होता है। और इसके मनोरम शुरुआत की तुलना में भारतीय व्यंजनों के वास्तविक सार का अनुभव करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? ‘भारतीय ऐपेटाइज़र’ या ‘भारतीय स्नैक्स’ के रूप में भी जाना जाता है, इन रमणीय व्यंजनों को आपके स्वाद की कलियों को टेंटलाइज़ करने और आपको और अधिक चाहते हैं। इस लेख में, हम 10 माउथ-वाटरिंग इंडियन स्टार्टर्स का पता लगाएंगे जो आपके जीवन को मसाला देंगे और आपको उपमहाद्वीप में एक पाक यात्रा पर ले जाएंगे।
1। समोसस
ये कुरकुरी, गोल्डन फ्राइड या बेक्ड पेस्ट्री भारतीय व्यंजनों में एक स्टेपल हैं। आलू, मटर, प्याज और मसालों के स्वादिष्ट भरने के साथ भरवां, समोसे स्नैकिंग के लिए एकदम सही भोजन है। आप जोड़ा ज़िंग के लिए चटनी या केचप की एक गुड़िया के साथ उनका आनंद ले सकते हैं।
2। रस पर
कल्पना कीजिए कि खस्ता प्याज फ्रिटर्स एक हल्के बल्लेबाज में लेपित, पूर्णता के लिए गहरे तले हुए हैं। पकोरा एक भारतीय पसंदीदा है, जिसे अक्सर मसालेदार किक के लिए एक कूलिंग विपरीत प्रदान करने के लिए रायता (एक दही और ककड़ी सॉस) की एक गुड़िया के साथ परोसा जाता है।
3। कबाब
चिकन टिक्का मसाला से लेकर कबाब की तलाश में, भारतीय कबाब एक कला रूप हैं। मसालों, दही, और नींबू के रस के मिश्रण में रात भर मैरीनेट किया गया, कबाब को फिर पूर्णता के लिए ग्रील्ड किया जाता है, एक निविदा और रसदार बनावट को छोड़ दिया जाता है जो बस आपके मुंह में पिघल जाता है।
4। डम एलू
यह स्मोकी, मसालेदार आलू का पकवान भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। पस्त आलू गहरे तले होते हैं और फिर एक समृद्ध, गहरे स्वाद बनाने के लिए धूम्रपान करते हैं। मसालों को संतुलित करने के लिए लहसुन की चटनी या चावल के एक पक्ष के साथ परोसें।
5। भाजी
भाजित अनिवार्य रूप से भारतीय दिलकश पेनकेक्स हैं, जो सब्जियों, छोले के आटे और मसालों के मिश्रण के साथ बनाए गए हैं। वे गहरे-तले हुए या पैन-पके हुए हो सकते हैं और अक्सर चटनी या दही के साथ परोसा जाता है।
6। बढ़ो
ये काटने के आकार के पकौड़े भारत में एक लोकप्रिय स्नैक हैं, जो आमतौर पर आटे, पानी और मसालों के मिश्रण के साथ बनाए जाते हैं। एक कुरकुरा सुनहरा भूरा करने के लिए गहरी तली हुई, ग्वार को अक्सर चटनी या केचप के साथ परोसा जाता है।
7। इमली चैट
भारत का दौरा करते समय, आप अक्सर इमली चैट, इमली, मिर्च और मसालों के साथ बनाया गया एक मीठा और टैंगी स्नैक पेश करने वाले स्ट्रीट फूड स्टालों का सामना करेंगे। यह खट्टा और मसालेदार शंकु आपको और अधिक चाहते हैं।
8। पनी पुरी
इस लोकप्रिय भारतीय स्नैक में आलू, प्याज और मसालों के एक टैंगी मिश्रण से भरे खस्ता आटा पुरी (ब्रेड) शामिल हैं। इमली के पानी का एक छप जोड़ें, और आपके पास एक ताज़ा स्नैक है जो मीठा और खट्टा दोनों है।
9। पंजोर
ये लोकप्रिय बंगाली स्टार्टलर्स समोस के समान हैं, लेकिन एक अतिरिक्त मोड़ के साथ। पंजरे गहरे तले हुए आटे को एक त्रिभुज में बदल दिया जाता है और एक मसालेदार आलू और मटर भरने के साथ भरा जाता है। जोड़ा स्वाद के लिए चटनी के एक पक्ष के साथ परोसें।
10। भेलपुरी
इस लोकप्रिय भारतीय स्नैक में, पफ्ड राइस को प्याज, मिर्च और इमली जैसे कई सामग्री के साथ मिलाया जाता है, जो एक मीठा और मसालेदार, टेंगी और कुरकुरे उपचार बनाता है। भारत की हलचल वाली सड़कों की खोज करते हुए एकदम सही स्नैक।
जैसा कि आप देख सकते हैं, भारतीय शुरुआत की दुनिया स्वाद, बनावट और सुगंध का एक सत्यन खजाना है। चाहे आप एक अनुभवी भोजन हों या सिर्फ एक जिज्ञासु साहसी, ये 10 भारतीय शुरुआत करने वाले अपने बोल्ड फ्लेवर और सुगंधित मसालों के साथ अपने जीवन को मसाला देते हैं। तो, अगली बार जब आप कुछ नए और रोमांचक के मूड में हों, तो इन स्वादिष्ट भारतीय शुरुआतओं में से एक (या सभी!) क्यों न दें? आपकी जीभ आपका शुक्रिया अदा करेगी!
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