अपना मसाला प्राप्त करें!: 5 भारतीय मसाले अपने शाकाहारी खाना पकाने को ऊंचा करने के लिए
एक शाकाहारी के रूप में, आप संभवतः रचनात्मक विकल्पों के साथ पशु उत्पादों को प्रतिस्थापित करने और अपने भोजन को रोमांचक और संतोषजनक रखने के लिए नए स्वादों के साथ प्रयोग करने के लिए कोई अजनबी नहीं हैं। लेकिन क्या आपने अपने शाकाहारी खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाने के लिए भारतीय व्यंजनों के समृद्ध मसाले के प्रदर्शनों की सूची से उधार लेने पर विचार किया है? भारतीय मसाले आपके व्यंजनों में गहराई, गर्मी और स्वाद की दुनिया जोड़ सकते हैं, और हम यहां आपको शुरू करने के लिए 5 आवश्यक मसालों से परिचित करवा रहे हैं।
1। हल्दी (हल्दी)
हल्दी, वह चमकीला पीला मसाला, भारतीय खाना पकाने में एक प्रधान है और आपके शाकाहारी पेंट्री में होना चाहिए। इसकी मिट्टी, थोड़ा कड़वा स्वाद जोड़े अच्छी तरह से विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ, करी से सूप, स्ट्यू और यहां तक कि भुना हुआ सब्जियां तक। अपने अगले शाकाहारी छोले बर्गर के लिए एक स्वादिष्ट अचार बनाने के लिए नींबू के रस, अदरक और लहसुन के साथ हल्दी को सम्मिश्रण करने की कोशिश करें।
2। जीरा (जीरा)
जीरा या जमीन जीरा पाउडर भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में एक सामान्य मसाला है। वे करी, स्ट्यू और सलाद जैसे व्यंजनों में एक गर्म, मिट्टी का स्वाद जोड़ते हैं। स्वाद को बढ़ावा देने के लिए अपने शाकाहारी टैकोस, फलाफेल, या वेजी बर्गर को सीज़न करने के लिए जीरा का उपयोग करें।
3। धनिया (धानिया)
धनिया, अक्सर जीरा के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है, एक अधिक फल, थोड़ा मीठा स्वाद प्रोफ़ाइल है। इसका जमीनी रूप आमतौर पर सीज़न करी, स्ट्यूज़ और चटनी के लिए उपयोग किया जाता है। भुना हुआ शकरकंद, फूलगोभी, या ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर एक स्वादिष्ट मोड़ के लिए स्प्रिंकलिंग ग्राउंड धनिया को छिड़कने की कोशिश करें।
4। मसाला नमक
गरम मसाला जमीन के मसालों का एक मिश्रण है जिसमें आमतौर पर लौंग, इलायची, दालचीनी और काली मिर्च शामिल होते हैं। इसका गर्म, सुगंधित स्वाद आमतौर पर भारतीय व्यंजनों जैसे करी, स्ट्यू और ब्रेज़ में उपयोग किया जाता है। अपने शाकाहारी स्ट्यू, सूप, या करी में गहराई जोड़ने के लिए एक स्टोर-खरीदा या घर का बना गरम मसाला मिश्रण का उपयोग करें।
5। दालचीनी (दलचीनी)
दालचीनी, जिसे आमतौर पर भारतीय बेकिंग और मीठे व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, मीठे और दिलकश दोनों व्यंजनों में एक गर्म, मीठा स्वाद जोड़ता है। अपने शाकाहारी दलिया, दही परफिट्स, या पके हुए माल को सीजन करने के लिए ग्राउंड दालचीनी का उपयोग करने का प्रयास करें, या स्वाद की सूक्ष्म गहराई के लिए इसे अपने स्ट्यूज़ और करी में जोड़ें।
अपने शाकाहारी खाना पकाने में भारतीय मसालों का उपयोग करने के लिए टिप्स
- हमेशा अपने मसालों को एक शांत, अंधेरी जगह में अपने स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने के लिए स्टोर करें।
- स्वाद के अधिक वितरण के लिए पूरे मसालों को एक महीन पाउडर में पीसने के लिए एक स्पाइस ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करें।
- छोटी मात्रा के साथ शुरू करें और स्वाद के लिए समायोजित करें, क्योंकि भारतीय मसाले शक्तिशाली हो सकते हैं।
- अपने पसंदीदा स्वाद प्रोफाइल खोजने के लिए विभिन्न स्पाइस संयोजनों के साथ प्रयोग करें।
- अपने व्यंजनों को मसाला देने के लिए लाल या हरी मिर्च, गरम मसाला, या केयेन काली मिर्च के साथ थोड़ी गर्मी जोड़ने से डरो मत।
इन 5 आवश्यक भारतीय मसालों के साथ, आप अपने शाकाहारी खाना पकाने को नई ऊंचाइयों तक बढ़ाने के अपने रास्ते पर होंगे। चाहे आप अपने सप्ताह की रात के भोजन को मसाला देने के लिए देख रहे हों या अपने दोस्तों को एक स्वादिष्ट भारतीय-प्रेरित डिनर पार्टी के साथ प्रभावित करें, ये मसाले आपको ऐसे व्यंजन बनाने में मदद करेंगे जो खुशी के लिए निश्चित हैं। तो, अपने मसाले को प्राप्त करें और एक स्वादिष्ट तूफान पकाना शुरू करें!
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